Funghi Freschi Lion's Mane

Lion's Mane Mushroom è un fungo bianco e soffice, apprezzato sia in cucina che per le sue proprietà benefiche.
 
Gusto e consistenza:
Delicato, leggermente dolce, con una naturale nota umami. Una volta cotto, ha una consistenza tenera e fibrosa, spesso paragonata al granchio o al pollo sfilacciato. Si rosola bene e assorbe facilmente i sapori.
 
Benefici:
Supporta la funzione cognitiva e la concentrazione grazie a composti legati alla crescita nervosa. Può favorire la digestione e la salute intestinale. Contiene antiossidanti con effetti antinfiammatori e può sostenere il sistema nervoso.
 
Da consumare preferibilmente cotto, soprattutto saltato in padella o al forno.
Molti dei suoi composti attivi risultano più disponibili e meglio assimilabili dopo la cottura, quindi il calore ne favorisce l’attivazione.